Брусничный мусс на основе манки (рецепт)

Хочу предложить вам рецепт нежного и воздушного ягодного мусса на основе манки. Этот десерт довольно многогранен, ведь приготовить его можно из любых ягод, что имеются у вас в наличии. Я буду использовать бруснику.

Ингредиенты

• Брусника300 гр.
• Крупа манная5 ст.л.
• Сахар7 ст.л.
• Вода500 мл.

Приготовление

1. Если необходимо, то ягоды сначала размораживаем, а затем протираем через сито.
2. Сок убираем пока в сторону, он нам понадобится чуть позже, а из жмыха варим компот.
3. Для этого наливаем в небольшую кастрюльку воду, добавляем сахар и ягодный жмых.
4. Доводим до кипения, снимаем с огня и процеживаем через сито.
5. Затем снова ставим на огонь и после закипания, помешивая добавляем манную крупу. По сути мы варим манную кашу. Варим примерно 7-10 минут, не прекращая помешивать.
6. Даем нашей массе немного остыть и добавляем к ней брусничный сок, который мы получили в самом начале.
7. Затем взбиваем все миксером. Взбиваем не меньше семи минут, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.
8. Раскладываем приготовленный мусс по креманкам или стаканам. Убираем в холодильник как минимум на час.
9. Десерт получается не только вкусный, но и полезный. Манка совсем не ощущается. Мусс нежный, воздушный, в меру сладкий, с легкой кислинкой. Приятного аппетита!