Жульен из баклажанов с прованскими травами (рецепт)

---

Летом жульен можно приготовить из свежего баклажана, а зимой я использую замороженные. Излишки урожая летом я очищаю от кожуры, режу кубиками и складываю в пакеты. Только не стоит их размораживать, сразу бросайте на сковороду.

Ингредиенты

• Тарталеткаупаковка
• Лук репчатый1 шт
• Баклажан1 шт
• Мука пшеничная1 ст.л
• Масло растительное2-3 ст.л
• Сольпо вкусу
• Прованские травыпо вкусу
• Сыр российскийпо вкусу
• Сметана3 ст.л

Приготовление

1. Возьмите примерно 1 большой баклажан по объему.
2. Бросаем баклажан в масло и жарим минут 5.
3. Тем временем режу лук.
4. Бросаю его к баклажану и жарю почти до готовности, солю.
5. Потом муку добавляю, перемешиваю, обжариваю её с баклажанами минутку.
6. Теперь сметана и специи. Протушиваю 5 минут.
7. Начинка готова.
8. Наполняю корзинки. Посыпаю сыром.
9. Выставляю корзинки на противень и в духовку на 10 минут. Температура 180-200 градусов.
10. Жульенчики готовы! Подаем горячими!