Желе малиново-шоколадное (рецепт)

Если Вы любите сладости, но следите за тем, чтобы в меню были полезные продукты, обратите внимание на малиновое желе домашнего приготовления. Загуститель агар-агар натурального происхождения, он полезен и с ним легко работать. В основе десерта малина.

Ингредиенты

• Малина2 горсти
• Сахар5 ст. л.
• Вода300 мл.
• Агар-агар1 ч. л.
• Какао-порошок1 ст. л.
• Молоко150 мл.

Приготовление

1. Подготовим ингредиенты для малинового желе. Малина, вода, 3 ст. ложки сахара и 2/3 чайной ложки агар агара.
2. Малину кладем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Малину можно немного потолочь. Получившийся малиновый морс. Выливаем его в кастрюлю, добавляем сахар, агар-агара, ставим на огонь и кипятим 1-2 минуты периодически помешивая.
3. Часть малинового морса с агар-агаром и сахаром наливаем в пиалу и ставим в холод на 7-10 минут. Оставшуюся в кастрюле жидкость держим в тепле. Температура должна оставаться больше 40 градусов, чтобы желе не застыло раньше времени.
4. Подготовим ингредиенты для шоколадного желе. Какао-порошок, молоко, 2 ст. ложки сахара и 1/3 чайной ложки агар агара.
5. В кастрюлю отправляем все ингредиенты для шоколадного желе и ставим на огонь. Кипятим 1-2 минуты, непрерывно помешивая. Шоколадную массу с агар-агаром и сахаром выливаем на застывшее малиновое желе и ставим в холодильник еще на 10 минут.
6. Когда шоколадное желе застынет, выливаем оставшийся жидкий малиновый морс с сахаром и агар-агаром. И снова в холод на 10 минут.
7. Пиалу с застывшим желе опускаем на 10-15 секунд в горячую воду, затем переворачиваем и вынимаем слоеное желе. Десерт готов, угощайтесь.