Помимо цвета, блюдо также будет отличаться и вкусовыми особенностями. Если помидоры мы в классическом варианте готовки просто измельчаем, то перец предварительно нужно будет еще и запечь в духовке, однако времени это займет немного. Очень много можно использовать в этом рецепте разнообразной зелени : она подойдет и по вкусу, и по цвету.
Классический пошаговый рецепт приготовления этого блюда с фото вы найдете ниже. Из него вы узнаете, как приготовить необычный зеленый гаспачо в домашних условиях. Как и традиционный испанский суп, зеленый гаспачо подается в охлажденном виде.
Очень вкусное гаспачо из зелени без хлеба.
Ингредиенты:
Кинза 1 пучок
Базилик 3 веточ.
Петрушка 3 веточ.
Помидоры 4 шт
Огурец1 шт
Лук репчатый 1 шт
Перец болгарский 1 шт
Чеснок сушеный 1 ч.л.
Эстрагон 2 ст.л.
Паприка 1 ч.л.
Перец черный молотый 1 ч.л.
Уксус 3 ст.л.
Масло оливковое 100 мл
Лед 1 ч.л.
Приготовление:
Из специй я предлагаю вам добавить именно эстрагон, поскольку его родина, как и самого холодного супа - Испания.
Сначала сложите в блендер всю зелень и пюрируйте.
Не вынимая зелени очистите помидоры и огурцы от кожицы, нарежьте не крупно и положите в блендер, к зелени.
Лук и перец тоже почистите и нарежьте Положите следом. Посолите все по вкусу и положите все специи. Пюрируйте всю массу до как можно более мелкого и однородного состояния, после чего переложите в глубокую миску. Влейте масло и уксус, перемешайте. Лед раздробите в блендере и подмешайте в суп.
Подавайте суп только ОЧЕНЬ холодным, лучше всего с французскими крутонами, натертыми чесноком. Кушайте на здоровье!=)
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
