Запеченный овощной паштет с грибами в лаваше (рецепт)

---

Это прекрасная запеканка, где чудесным образом сочетаются фасоль, морковь, лук, орехи и помидоры. Такое блюдо является хорошей закуской, вкусной и полезной! Советую, попробуйте!

Ингредиенты

• Лук репчатый1 шт.
• Морковь1 шт.
• Орехи грецкие70 г
• Фасоль белая300 г
• Грибы маринованные70 г
• Лук зеленыйпо вкусу
• Чеснок0,5 шт.
• Помидоры черри3 шт.
• Лаваш1 шт.
• Сольпо вкусу
• Перец черныйпо вкусу
• Масло растительноепо вкусу

Приготовление

1. Фасоль отвариваем до готовности и пробиваем ее с помощью блендера до состояния пюре.
2. Морковь и лук очищаем. Морковь натираем на мелкой терке, а лук нарезаем мелкими кубиками.
3. Обжариваем на растительном масле лук с морковью в течение 3-4 минут, а затем уменьшаем огонь и тушим до мягкости.
4. К обжаренной морковно-луковой смеси добавляем фасолевое пюре и нарезанные пластинками маринованные грибы, измельченный чеснок, солим, перчим по вкусу, а затем пробиваем все блендером до однородной массы.
5. Затем в полученную массу высыпаем измельченные грецкие орехи и перемешиваем.
6. А теперь вырезаем четыре круга из армянского тонкого лаваша, два из них побольше, а два маленьких, равных диаметру дна вашей формы для запекания.
7. Кружочки из лаваша слегка смачиваем водой, а затем первым укладываем в формы большие круги, а затем на дно кладем маленькие кружки, это для того, чтобы дно было прочнее.
8. В формы на лаваш выкладываем подготовленный паштет,
9. сверху размещаем кружочки помидоров и пластинки грибов.
10. Формочки помещаем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем минут 20, пока лаваш не приобретет золотистый оттенок.
11. Зеленый лук мелко нарезаем и посыпаем готовый паштет.