Заготовка лекарственных трав на зиму. Как это делать правильно?

---

Тех из нас, кто предпочитает лечиться травами, можно, наверное, подразделить на два типа. Первый, обычно не «заморачивается» сбором лекарственных трав по полям и лугам, а просто идёт в аптеку и покупает там, что нужно на данный момент.

Второй тип, это люди, которые как раз по этим самым полям и лугам ходят летом, чтобы осенью или зимой по аптекам не бегать, а пользоваться своими, уже высушенными лечебными травами. Конечно, можно поступать по-разному. Но, если Вы решили сами произвести заготовку лекарственных трав, то нужно здесь всё сделать правильно.

Учимся заготавливать лекарственные травы. Что и как делать?

Если траву Вы соберёте в нужное время, но высушите, или будете хранить её неправильно, то скорее всего она у Вас превратится просто в обыкновенное сено.

Если Вы решили заняться сбором таких трав, то, уже должны знать, что собирают различные их разновидности, а также кору с цветами и листьями, только в определённое время. Этого правила придерживаются ещё с древности. Раньше вообще думали, что, если собрать траву в неположенное именно для неё время, то она не будет лечить, а сможет Вас даже отравить.

Сейчас так уже не думают, но, если растение сорвать именно в нужное время (для каждого оно только своё), оно сохранит почти полностью все те полезные свойства, ради которых мы собственно это растение и заготавливаем на зиму.

Вот пример с почками. Их обязательно следует заготовить ещё до распускания. Кору собирают, когда начинает интенсивно двигаться сок. Листья, с цветками и травами — во время выпускания растением бутонов и при его цветении. 

Семена с плодами нужно собирать без плодоножек, и делают это ко времени их полного созревания, это обычно бывает в середине лета или, вообще, осенью. Но, не все плоды собирают при созревании. Те разновидности, которые очень быстро осыпаются, когда созревают, нужно собрать до начала самого процесса созревания, иначе момент этот можно просто упустить.

Целебные корешки, а также и корневища с луковицами собирают обычно ближе к концу лета, а также делают это ещё и осенью. Некоторые из них подлежат сбору рано, весной, когда из земли они ещё не показались. Все эти периоды для разных разновидностей корней и луковиц, характеризуются периодом их покоя. Именно тогда, полезных веществ в них максимум.

Что касается коры, то собирают её обычно только с молоденьких стволов, а также и с ветвей, обычно весной. Делается это с помощью кольцевых надрезов, которые прорезают через 25-30 сантиметров. Потом эти надрезы соединяют уже продольными, а дальше кору аккуратно снимают со стволов. Её обязательно потом просушивают в тепле, чтобы кора не загнила, или не заплесневела.

Сухая погода. Именно её нужно выбрать для заготовки любых разновидностей лекарственных трав. Дождь, туман или даже роса для заготовок не подходят. При сборе луковиц или корневищ погода не важна. Заниматься этим можно при любой погоде. А вот само время сбора здесь имеет значение. Это или утром, где-то с 8-ми до 9-ти, либо, другой вариант — с 16-ти до 17-ти часов.

 Иногда лекарственные растения растут очень близок к нам. Мы видим их в городах, например, в парках, в которых гуляем или в скверах. Там их собирать нельзя. Так же как и рядом с дорогами (автомобильными или железными), близко от свалок и в других «не очень чистых» для сбора трав местах. Почему там их заготавливать не нужно? Думаю, ответ Вы себе представляете.

Травы впитывают в себя всю ту «химию», которой мы активно загрязняем не только почву, где они растут, но также и воздух с водой. На рынке, травы лучше тоже не брать. Кто знает, где их собрали, чтобы потом Вам продать?

После сбора лекарственных трав, их нужно обязательно перебрать, и выбрать из них все ненужные компоненты (другие травы, мусор и комочки грунта). Далее, траву складывают в корзину.

Но, лежать она там должна свободно, то есть уминать её не нужно, иначе она начнёт быстро греться. Также, «сырыми» лекарственные травы надолго оставлять не следует. Побыстрее разложите их для сушки, иначе Ваши заготовки, собранные с таким трудом, могут испортиться. Трава просто начнёт греться, а затем и активно преть.

Не все лекарственные травы сушат одинаково. Если Вы собрали корни, корневища или плоды, то можете сушить их прямо на солнце. А вот траву сушат только в тени, тоже самое касается цветков и листьев.

При этом, помещение для сушки должно хорошо проветриваться. Это может быть простой навес или беседка. Подойдёт также и чердак. Раскладывают траву слоем потоньше на чистой ткани. Полиэтилен здесь абсолютно не подходит. Также можно сделать из травы пучки и сушить её в такой форме, просто развесив их на верёвке. Если провести такую сушку на солнце, то оно просто выжжет все ценные вещества, которые нам как раз и были нужны.

Раньше траву сушили на печи, но не на горячей, а на остывающей. Там температура была не больше 40-ка — 50-ти градусов. Решите сушить где-то в помещении, тогда не забудьте перевернуть Ваши лекарственные травы за день несколько раз. Что касается времени, за которое травы и цветки высушатся, то обычно это дня 3, может быть и до 7-ми дней.

Корни, перед сушкой нужно будет обязательно сначала очистить от земли, а затем их промыть. Использовать для этого нужно воду холодную, проточную. Уже потом их сушат. Можно на солнце (корням это не повредит), или на чердаке.

Можно процесс сушки ускорить, если корневища разрезать на более мелкие части. Когда трава полностью высохнет, она должна ломаться легко, с треском, а ни как не гнуться. Если же Вы сушите плоды, то сожмите их в руке.

При этом склеиваться эти плоды и мазаться не должны. Хорошо просушенные цветы, при их растирании в пальцах, липнуть к ним также не должны. Они просто при этом распадаются по частям, это и означает, что они полностью высушены.

Когда лекарственные травы у Вас достигнут этих кондиций, то есть хорошо просохнут, то тянуть с их упаковкой не следует. Сразу же раскладывайте траву по мешочкам (сшейте небольшие из материи). Другой вариант хранения, это картонные коробки.

Можно насыпать травы и в стеклянные банки. При хранении трав в банках, в крышке проделайте дырочки (это обязательно!), чтобы трава в них «не задохнулась». Именно в банках нужно хранить те травы, в которых есть любые эфирные масла, или вещества с похожими свойствами (то есть летучие). Пластик или полиэтилен для хранения трав никак не подходит.

Место хранения лекарственных трав должно быть сухим, прохладным, и чтобы оно хорошо проветривалось. Но, холодильник здесь использовать не нужно. Когда Вы будете упаковывать, заготовленные Вами травы, то нужно написать на этикетке, название этой травы, и обязательно ещё и время её сбора. Листья растений, а также их цветки и саму траву не храните больше 2-х лет. Корневища, с корнями и корой вполне можно хранить года 2 или 3.