Вот что нужно есть, чтобы сберечь сердце здоровым

СоветыЗдоровье
Вот что нужно есть, чтобы сберечь сердце здоровым
Фото: из открытых источников
193 5.0 SkibairSkibair
Такой продукт очень полезен для организма и его легко ввести в рацион

Фасоль можно купить на базаре и в магазине. Такой продукт очень полезен для организма и его легко ввести в рацион. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на сайт медицинского сообщества "Бережи себе".

Какой бывает фасоль

На огороде ее чаще всего сажают рядом с кукурузой. Стебли фасоли хилые и нуждаются в крепком патычке, вокруг которого можно плестись.

Белая, красная, рябенькая, черная, мраморная, мелкая и большая - фасоль бывает такой разной. Это доступный ингредиент для различных блюд в течение всего года.

Несмотря на распространенность и привычность, этот продукт все еще остается в определенной гастрономической тени для украинцев. Если исследовать историю использования фасоли в домашней и ресторанной кухне, можно найти много полезного и нового.

В каких блюдах встречается

Чаще всего на основе фасоли готовят разные ухи и борщи. В прошлом фасоль сперва варили, а затем к отвару добавляли другие ингредиенты - овощи или мясо.

Сейчас часто используют уже вареную и консервированную фасоль. Среди наиболее распространенных блюд из фасоли: постная уха, суп с фасолью, картофелем и грибами. Также фасоль популярен ингредиентом в рецептах борщей: красного и зеленого. Конечно, борщ не всегда готовят с фасолью, однако в постный вариант ее добавляют обязательно.

Некоторые кулинарные традиции с фасолью уже не так распространены, как в прошлом. Например, сейчас реже пекут пирожки с фасолевой начинкой - а раньше это было очень популярное блюдо.

Фасоль в современной гастрономии

Пока можно наблюдать, как древние кулинарные практики получают распространение, а древние рецепты усложняются.

Вареная и толченая фасоль обрела новую волну популярности среди ценителей хумуса. Сейчас можно найти множество рецептов, в основе которых есть толченая фасоль: паштет, хумус, паста или намазка из фасоли.

Фасоль "ясь" отличается от других сладким вкусом, рыхлой и нежной текстурой и большим размером.

Пока такая фасоль выращивается преимущественно на приусадебных участках, на домашних грядках. Ее охотно используют в салатах.

Чем фасоль полезна для здоровья

По словам кандидата исторических наук Елены Брайченко, фасоль содержит много белка, медленных углеводов, клетчатки и витаминов группы B. Содержание белка в разных сортах фасоли отличается, однако этот показатель довольно близок к содержанию мяса. Это особенно ценно, учитывая, что чрезмерное потребление мясных продуктов и насыщенных жиров вместе с ними может иметь негативные последствия для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Бобовые хотя и содержат большое количество незаменимых аминокислот лизина и лейцина, но имеют мало метионина и триптофана. Это важно учитывать при планировании вегетарианского рациона во избежание возможных дефицитов.

Кандидат биологических наук Елена Ливинская отметила, что фасоль содержит немало витаминов группы B, в частности, фолиевую кислоту. Одна порция обеспечивает до 70% рекомендуемого количества фолата в сутки. В то же время фасоль не содержит витамин B12, о чем следует помнить людям, придерживающимся растительного рациона.

Стоит добавить, что бобовые ценны не только как еда - их выращивание оказывает полезное влияние на почву.

Потребление бобовых помогает поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта, здоровый кишечный микробиом, а также здоровье сердечно-сосудистой системы.

Приготовленная самостоятельно или консервированная
Оба варианта здоровы. В то же время следует учесть, что консервированная фасоль действительно является отличным вариантом для сбережения времени (хотя ощутимо дороже), однако обычно содержит слишком много соли.

Чтобы добавить фасоль в рацион, следует придерживаться таких советов;

добавляйте фасоль в борщи и супы
приготовьте из фасоли пасту-намазку для хлеба или как начинку к блинам
добавляйте фасоль в разнообразные салаты
попробуйте приготовить котлеты из фасоли
рассмотрите фасоль как компонент для запеканок
потребляйте консервированную фасоль

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Такое блюдо из кабачков будут есть все. Готовим д...
Такое блюдо из кабачков будут есть все. Готовим диетические запек...
Пауки, выпавшие зубы, падение: вот, что на самом ...
Пауки, выпавшие зубы, падение: вот, что на самом деле означают на...
Церковный календарь на лето 2024: когда главные п...
Церковный календарь на лето 2024: когда главные праздники и родит...
Маленькие хитрости: 4 способа сделать комнату уют...
Маленькие хитрости: 4 способа сделать комнату уютной
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.