Винегрет (рецепт)

---

Винегрет – салат из отварных овощей, который своим названием обязан салатной заправке для этого блюда, распространённой вплоть до начала ХХ века. 
Это блюдо имеет все шансы стать любимым блюдом для всей семьи. Классический винегрет в современном исполнении!

Ингредиенты (на 4 порции)

• 2 средние свеклы
• 2 крупные моркови
• 4 маринованных огурца
• 200 г замороженного горошка
• банка консервированной фасоли
• 1 маленькая красная луковица
• оливковое масло
• соль

Способ приготовления

1. Свеклу помыть, обернуть фольгой и запечь в духовке при 180 градусах, пока она не станет мягкой.
2. Морковь отварить до готовности. Дать остыть.
3. Горошек бланшировать в горячей воде.
4. Мелко нарезать свеклу, морковь, огурцы и лук. Перемешать их с фасолью и горошком, посолить по вкусу и заправить оливковым маслом.