Тыквенные плюшки с миндальным орехом

Делюсь рецептом вкусных и полезных  булочек с тыквой. В эти плюшки чудесным образом прячется полтора стакана тертой тыквы, и мои дети с удовольствием их едят, не подозревая об этом.

Рецепт тесто:

• Тыква – 200 грамм
• Мука – 2 стакана
• Молоко или вода– 0,5 стакана
• Сахар – 3 ст.л.
• Масло раст. – 2 ст.л.
• Дрожжи – 1 ч.л. сухих или четверть пачки обычных

Для начинки:

• Орехи миндаль или грецкие – 50 гр
• Сахар – 100 гр

Приготовление:
С тыквы срезаем твердую корочку и  натираем на крупной терке. Добавляем молоко, сахар, муку и дрожжи. Замешиваем упругое тесто. Ставим в теплое место подойти. Тем временем орехи крупно перемалываем в блендере.

Тесто делим на 2-3 части и раскатываем небольшие толстые 8-10 мм блинчики. Блинчики посыпаем смесью ореха и сахара, сворачиваем рулетиком.

Готовые рулетики нарезаем толщиной 4-5 см, с одно стороны тесто слегка защипываем и на эту точку ставим булочку на форму для выпечки.

Даем 20 минут на растойку плюшек и выпекаем 30 минут при температуре 200 градусов.