Традиции индийского застолья

---

Индусы – это очень гостеприимный и дружелюбный народ. Хозяева индийских домов очень любят принимать у себя гостей и радуются, когда таковые появляются у них на пороге.

Поэтому они считают своей честью накормить гостя, чтобы он остался доволен хозяйским приёмом. В языке хинди даже есть пословица «Гость – это Бог». Поэтому, если туристов вдруг пригласили отужинать за индийским столом нужно постараться сделать хозяину дома приятное и вести себя за столом согласно всем индийским застольным обычаям.

Итак, важно знать, что население Индии очень трепетно относится к процессу приёма пищи. Здесь принято принимать еду только в одно и то же время ежедневно. При этом нельзя торопиться и создавать за столом напряжённую обстановку.

Есть также некоторые тонкости, с которым нужно обязательно ознакомиться, прежде чем садиться за стол с индусами. Например, это известный факт, что в своём доме многие жители Индии едят руками, без помощи столовых приборов.

Левой рукой в Индии никто не только не ест, но даже не прикасается к тарелке, из которой берётся пища. Левая рука здесь считается грязной и ею не принято делать практически ничего, в особенности за столом.

Также некоторых может удивить то, что индусы спокойно едят как за столом, так и на полу (например, во время больших празднований индусы в нарядных одеждах могут спокойно сесть на землю и съесть предложенную им или купленную еду).

Если накрывается стол, то он пестрит разнообразными блюдами. На стол ставятся большие блюда, из которых гости могут сами накладывать себе кушанья в любом количестве и сочетании.

Большинство индийцев являются вегетарианцами, поэтому на столе часто можно не встретить привычных мяса и колбас. Приём пищи можно будет начинать только тогда, когда все сидящие за столом наполнят свои тарелки.

Также индийцы, будучи гостеприимным народом, будут на протяжении всей трапезы предлагать гостю скушать «ещё немножко». В этом случае нельзя отказывать.

Здесь считается, чем больше гость съел, тем больше удовольствия он получил от еды, а проявление здорового аппетита здесь только приветствуется.

После основной трапезы следует небольшой перерыв на сплетни и разговоры, за которым следует десерт – печенье, орешки и чай с кофе – традиционно для любого региона Индии.

По окончании всей трапезы обязательно нужно выказать своё уважение и восхищение повару и похвалить еду. Это залог того, что за этот стол можно будет вернуться.