Полезные советы на все случаи жизни

Тосканские рулады или голубцы по-итальянски (рецепт)

Главная Советы Кулинария 28.01.2017 в 20:32 962 0.0 из 5 / 0 sovetnik
Тосканские рулады или голубцы по-итальянски (рецепт)
Фото: из открытых источников
Рулады или рулетики из капусты знакомы и любимы по всей Европе! Просто их везде готовят по-своему, с национальной, так сказать, "изюминкой". Предлагаю Вашему вниманию итальянские мотивы.. Очень похоже на украинские голубцы и в тоже время абсолютно другое блюдо. 

Ингредиенты:

  • Капуста савойская (крупные листки) 4 шт
  • Фарш мясной (смешанный, низкокалорийный) 200 г
  • Маслины 5 шт
  • Томаты вяленые (в масле) 2 шт
  • Лук репчатый (средний)  1 шт
  • Чеснок 1 зуб.
  • Масло оливковое 2 ст.л.
  • Петрушка (свежая, только листья с веточек) 4-5 вет.
  • Орегано (сушеный) 1 ч.л.
  • Паприка сладкая (порошок, для соуса) 1 ст.л.
  • Сыр сливочный (Филадельфия или аналог, для соуса) 100 г
  • Вода (или бульон) 200 мл
  • Соль, перец, прованские травы

Приготовление:

  1. 4 крупных листа савойской капусты бланшировать 5-6 минут в кипящей воде. Откинуть на сито и обдать холодной водой (для сохранения цвета). Пусть вода стекает...
  2. ​Лук и чеснок нарезать кубиками и обжарить в растительном/оливковом масле.
  3. Вяленые помидоры, маслины нарезать кубиками, зелень петрушки (листики) - мелко посечь.
  4. В фарш добавить измельчённые сушеные помидоры, маслины, зелень и приправить его солью, перцем, орегано. Добавить остывший обжаренный лук с чесноком.
  5. У листьев савойской капусты срезать "белую стрелку". Распределить фарш по листу.
  6. Свернуть рулетиком, подворачивая края.
  7. Обжарить рулады на растительном/оливковом масле со всех сторон.
  8. Для соуса: воду (бульон) смешать с творожным сыром (Филадельфия), добавив сладкую паприку и другие приправы по вкусу (соль, перец, розмарин).
  9. Влить соус в голубцы и тушить всё вместе на медленном огне 30 минут.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как приготовить травяной ликер
Как приготовить травяной ликер
Осторожно — ошибки в питании
Осторожно — ошибки в питании
Как приготовить кубанский борщ
Как приготовить кубанский борщ
Почему полезно увлекаться ферментированными проду...
Почему полезно увлекаться ферментированными продуктами
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: