Тефтели в томатном соусе

---

Тефтели, это вкусная и сытная пища на каждый день. Их можно подать к столу не только во время семейного обеда, но и в качестве угощения для гостей. А чтобы их приготовить, не нужно быть шеф поваром экстра-класса. И так приступим.

Для приготовления тефтелей в томатном соусе вам потребуется:

• 250-300 грамм свинины;
• 250-300 грамм говядины;
• 1 стакан риса;
• 2 стол. ложки томатной пасты;
• 1 средняя луковица;
• Немного муки, перца и соли.

Как готовить тефтели в томатном соусе:
Если вы хотите сэкономить время на приготовлении тефтелей, для начала поставьте воду для варки риса на огонь. Затем хорошенько промойте рис холодной водой.

Как только вода закипит, рис можно опустить в кастрюлю и варить его до полу готовности. Не забудьте воду предварительно посолить.
Пока готовиться рис, займитесь фаршем.

Мясо, предварительно очищенное от пленок, прокрутите через мясорубку вместе с луком. После этого фарш посолите, поперчите и перемешайте.
К этому времени рис у вас должен был уже свариться. Опрокидываете его на дуршлаг, и промываете опять-таки холодной водой. Затем смешиваете рис и фарш в одно целое и формируете из них тефтели.

Дальше обваляйте их в муке и выложите в глубокую сковородку, которая к тому времени должна быть разогрета. И не стоит забывать о подсолнечном масле.

Жарить долго тефтели нет никакой необходимости. Не более 10 минут. А эти 10 минут вам хватит, чтобы подготовить соус.

Как делать соус для тефтелей

Возьмите томатную пасту и размешайте ее в 0.5 л. холодной воды. Полученной смесью залейте тефтели, накройте сковороду крышкой и поставьте на медленный огонь тушиться. На это уйдет у вас, примерно, 20-25 минут. Для нежности можно добавить сметаны, но тогда соус будет не таким насыщенным по цвету.

По прошествии этого времени огонь можно выключить и пусть тефтели еще немного постоят. Минут через десять их можно смело подавать к столу. В качестве гарнира к тефтелям идеальным вариантом будет вкусное картофельное пюре или спагетти.

Если у вас еще осталась говядина, ее можно поджарить на сковороде, подробнее почитайте, как это сделать правильно.