Сырный рулет с фаршем и маслинами (рецепт)

---

Такой рулет можно приготовить на второе к любому празднику- гостям понравится и все будут сыты! Очень хорош в холодном виде. Достаточно сочный, сытный и вкусный - ну что еще можно пожелать от домашнего мясного рулета в сырной обвертке? 

Ингредиенты:

• Молоко 250 мл
• Яйца куриные 4 шт.
• Сыр твёрдый 150 гр.
• Соль щепотка
• Мука пшеничная 3 ст.л.
• Свиной фарш 250-300 гр.
• Зелёный лук, мускатный орех, соль, перец по вкусу
• Маслины без косточек по вкусу
• Растительное масло для смазывания фольги

Приготовление:

1. Яйца взбить венчиком с молоком, солью, добавить муку и натёртый на мелкой тёрке сыр (муки нужно столько, чтобы получилась масса как для оладий). 
2. Противень выстелить фольгой, смазанной растительным маслом, вылить сырно-яичную массу и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут.
3. Свиной фарш посолить, поперчить, добавить мускатный орех и измельчённый зелёный лук, размешать.
4. Достать противень с готовым сырным омлетом, дать ему остыть и аккуратно снять фольгу, стараясь не повредить его. Неровности по краям нужно обрезать и измельчить.
5. Маслины порезать кольцами.
6. На отделённый от фольги сырный омлет выложить фарш, на него кольца маслин и измельчённые обрезки.
7. Аккуратно свернуть рулет, завернуть в фольгу и поставить в разогретую духовку запекаться до готовности(примерно 15 минут при 180 градусах и ещё 30 минут при 160 градусах).
8. Подать сырный рулет, украсив маслинами. Приятного аппетита!