Свиные ребрышки на углях (рецепт)

Планируются очередные мужские поседелки - пиво, закуска и мужские разговоры. Но хотелось бы порадовать друзей своего мужа не чипсами и сухариками. А чем-то особым мясной закуской с угольком, как говорится. Для любителей не только мяса, но и погрызть косточки! Мужчины будут в восторге.

Ингредиенты:

• Свиные рёбра 1 кг
• Лук репчатый 6 шт.
• Соль,перец по вкусу
• Вода газированная минеральная(не соленая) немного
• Лавровый лист по вкусу
• Перец черный горошек по вкусу

Приготовление:

1. Репчатый лук очищаем, моем и нарезаем полукольцами.
2. Рёбра, нарезанные порционными прямоугольниками, натераем солью и молотым перцем.
3. В ёмкости для маринования перекладываем рёбрышки с луковыми полукольцами,лавровым листом, черным перцем-горошком и посыпаем небольшим кол-вом молотого черного перца. То есть выкладываем слой лука, затем пласт из рёбер. Снова слой лука, опять пласт из рёбер. И так далее. Завершаем слоем лука и ставим под гнёт на 3 часа. За это время мясо должно пропитаться выделившимся луковым соком. Для ускорения процесса маринования рёбрышки нужно сбрызнуть минералкой.
4. Затем очищаем ребрышки от лука, нанизываем на шампура, или выкладываем на решетку, и жарим на углях до готовности.