Супы, чтобы пищеварение работало как часы

Помнишь, как в детстве мама и бабушка твердили, что нужно каждый день есть жидкое? Польза супов может быть немного преувеличена, но жидкая пища и вправду быстрее переваривается и лучше усваивается. Так что суп — идеальное блюдо для тех, у кого есть проблемы с пищеварением. В этой статье мы собрали самые вкусные супы на каждый день, с которыми твой рацион станет более разнообразным.

Вкусные супы на каждый день

Для начала вспомним несколько интересных фактов о супе. Слово «суп» произошло от французского «soupe», а это в свою очередь — от латинского «suppa», что в переводе значит «хлеб, размоченный в отваре или бульоне». Широко использовать слово во всем мире стали лишь во времена Петра I. Раньше любые блюда, в которых преобладала жидкость, называли бульонами. В мире насчитывается приблизительно 150 разных видов супов. У блюда даже есть свой праздник — 5 апреля отмечают Всемирный день супа.

Борщ

Традиционное блюдо славянской кухни, излюбленное многими, и не только на родных просторах. Как-то во время путешествия по Скандинавии удалось приготовить настоящий борщ для шведа, и он просто влюбился в этот суп! Готовят борщ по-разному. Кому-то нравится на свинине или говядине, а кому-то — на курином бульоне. Другие предпочитают вегетарианский вариант без мяса. У меня в семье готовят весенний борщ с молодой свекольной ботвой.

Хотим поделиться интересным рецептом украинского борща в хлебе по рецепту кулинарного эксперта Евгения Клопотенко. Такое блюдо — это целое произведение искусства! Также советуем ознакомиться со статьей о главных ошибках в приготовлении борща.

Грибной суп

Для грибного супа можно использовать как свежие, так и соленые, сушеные или маринованные грибы. Это блюдо является традиционным для европейской кухни, а также гуцульской. Грибной суп обычно готовят на овощном бульоне, добавляют молоко или сливки. Встречаются и варианты на мясном бульоне или с добавлением мясных продуктов (к примеру, бекона). В Азии к грибным супам добавляют типичные для региона специи — соевый или рыбный соус, имбирь.

Предлагаем попробовать оригинальный рецепт — грибной суп с баклажанами на молоке. Кроме того, у нас на сайте есть отличный рецепт грибного крем-супа со сливками. В этот вкус и аромат невозможно не влюбиться!

Рассольник

Рассольник считается традиционным блюдом русской кухни. Основным ингредиентом являются соленые огурцы, иногда рассол. Этот суп был известен на Киевской Руси с XV века и назывался «калья». Как и в случае с борщом, рассольник может быть как мясной, так и вегетарианский. Вкус настоящего рассольника должен быть нежным, слабокислым и не слишком соленым.

А вот и рецепт рассольника по-домашнему с перловой крупой. Более того, в статье ты найдешь все тонкости приготовления блюда.

Гороховый суп

Гороховый суп известен человечеству с древности — о нем упоминал еще древнегреческий поэт Аристофан. Этот суп в разных вариациях является традиционным блюдом многих европейских стран: Великобритании, Германии, Нидерландов, Дании, Швеции и Финляндии. Многие его недолюбливают — и зря! Правильно приготовленный гороховый суп понравится даже искушенному гурману.

Рекомендуем статью о том, как приготовить вкуснейший гороховый суп. Замечательный рецепт для тех, кто любит сытно пообедать. Кстати, ознакомься с тонкостями приготовления этого блюда, чтобы суп не «сбежал» и не залил плиту.

Сырный суп

Сырный суп — это традиционное блюдо различных кухонь мира, таких как американская, колумбийская, французская, мексиканская, швейцарская и тибетская. Рецептов и вариантов приготовления существует целое множество. Сыр придает супу очень особенный, насыщенный вкус, а также высокую питательность. Поэтому остальных ингредиентов в нем обычно немного. Для приготовления используют разные сорта сыров: плавленый, голландский, горгондзола и так далее.

Мы предлагаем объединить два варианта супа — грибной и сырный. Перед таким сочетанием невозможно устоять! А готовится супчик очень быстро и просто.

Напоследок хотим поделиться подробным рецептом сырного супа с креветками, которого у нас раньше не было на сайте.

Сырный суп с креветками

Ингредиенты:

• 400 г плавленого сыра
• 1 луковица
• 200 г очищенных креветок
• 200 г картофеля
• 100 г моркови
• 30 г укропа
• 30 г петрушки
• 40 мл подсолнечного масла
• соль по вкусу

Приготовление:

• Кипятим 1,5 литра воды в кастрюле и добавляем в нее плавленый сыр. Ждем, пока он раствориться.
• Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем в воду с сыром и добавляем соль. Варим на небольшом огне до готовности картофеля.
• Пока картофель варится, очищаем лук и морковь. Лук мелко нарезаем, а морковь натираем на терке.
• Обжариваем овощи на растительном масле до золотистого цвета.
• Когда картофель сварится, выкладываем в суп жареные овощи и креветки. После того как суп начнет кипеть, добавляем измельченную зелень, перемешиваем суп и выключаем огонь. Суп готов!

Перед подачей украшаем суп креветками и зеленью. Также подавать можно с тертым пармезаном и чесночными гренками. Стоит приготовить это блюдо один раз, и оно точно войдет в перечень любимых супов, которые хочется готовить вновь и вновь.