Суп с авокадо и креветками,томатной сальсой (рецепт)

Суп из авокадо и креветок обычно подают в холодном виде, но можно есть его и теплым. Для этого прогрейте его на плите или сковороде. Попробуйте, это очень вкусное блюдо!

Используем салатные креветки или обычные небольшие. Сальсу готовим сами. Рецепт шел на 6 порций, я делала на одну порцию, но рецепт даю полностью.

Ингредиенты:

• Авокадо зрелый, почистить 3 шт.
• Куриный бульон 3 стакана
• Густые сливки 1 стакан
• Лимонный сок 2 стол.л.
• Соль, перец по вкусу
• Томатная сальса: -
• Томаты,порезать мелко 1 1/2 стакана
• Красный лук,мелко порезать 1/3 часть
• Халапеньо, очистить и порезать 2 шт.
• Чеснок, раздавить 2 дольки
• Сок лимона или лайма 3 стол.л.
• Свежая кинза,порезать 1/4 стакана
• Оливковое масло 1/4 стакана
• Соль, перец по вкусу
• Мелкие готовые креветки, разморозить 1 стакан

Приготовление:

1. Взбить в блендаре или в кухонном процессоре очищенный авокадо,куриный бульон, густые сливки до однородной массы.
2. Перелить по тарелкам, посолить и поперчить, добавить лимонный сок и охладить в холодильнике примерно 1 час.
3. Порезать мелко все для томатной сальсы, полить оливковым маслом, лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. Готовые креветки также посолить и поперчить.
4. Охлажденный суп достанем из холодильника, сверху выложим горсть сальсы томатной и креветки, подаем к столу. Приятного аппетита.