Суп-пюре из цветной капусты с кусочками чоризо (рецепт)

---

Употребляя здоровую пищу наш организм нам очень благодарен.Однако никогда не думала, что полезная и здоровая еда может быть еще и вкусной. Попробовав нежный вкус супа и "чипсы" из пикантного шоризо я лично в этом убедилась. Вкусное сочетание. Рецепт от француских поваров.

Ингредиенты:

• Соцветия цветной капусты 400 гр.
• Специи по вкусу
• Сливки 30 % 100 мл.
• Чоризо (можно заменить салями) 20 гр.

Приготовление:

1. На суп можно использовать мелкие соцветия. Отварить до готовности. Воду слить так , чтобы остался 1 ст. жидкости. Затем капусту взбить в пюре.
2. Добавить сливки и специи по вкусу.
3. Чоризо нарезать на мелкие кубики и хорошо высушить. Можно в духовке, можно для быстроты в микроволновке. Выделившийся жир промакнуть бумажным полотенцем.
4. Затем ими посыпать каждую тарелочку с супом. К супу хорошо подсушить ломтики хлеба.