Спагетти карбонара

Если вы любите итальянскую кухню, вам просто необходимо знать, как приготовить спагетти карбонара, ведь это очень простое и очень вкусное блюдо! 

Рецепт пасты карбонара известен по всему миру и практически не меняется, что позволяет оценить мастерство повара и насладиться вкусом сполна.

Сохраните рецепт приготовления спагетти карбонара, чтобы порадовать гостей или задать тон семейному обеду: итальянская кухня превратит любой приём пищи в праздник. 

Подготовка: 30 минут
Время приготовления: 20 минут 
На 6 порций
Сложность приготовления: средняя 
Стоимость: средняя 

Ингредиенты:

• 320 г спагетти
• 100 г бекона
• 2 яйца и 1 желток
• 4 ст. л. тертого сыра пекорино
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 долька чеснока
• соль, перец

Способ приготовления:

В сковороде разогреть оливковое масло, добавить очищенную и раздавленную тыльной стороной ножа дольку чеснока, обжарить.Бекон нарезать кубиками и положить в сковороду, обжарить. Затем выбросить чеснок, сковороду с беконом снять с огня.

Поставить на огонь воду в большой кастрюле. Тем временем в отдельной глубокой чаше взбить венчиком яйца с 3 ст. л. тертого сыра и щепоткой соли.
Как только вода закипит, посолить ее и отварить спагетти al dente.

За одну минуту до окончания варки спагетти поставить сковороду с беконом на огонь. Слить воду от спагетти и добавить их к бекону, хорошо перемешать деревянной ложкой.

В самом конце переложить спагетти в чашу со взбитыми яйцами и сыром, быстро перемешать, чтобы они не успели свариться.
Разложить пасту по тарелкам, посыпать оставшимся сыром и черным молотым перцем.