Слоёный пирог с грибами и брокколи

Если давно хочется чего-то вкусного, полезного и необычного, то грибы и брокколи в оболочке из слоёного теста помогут разнообразить стандартную несладкую выпечку. Лучше брать для рецепта шампиньоны.

Такой пирог подойдёт на ужин. Его можно подать вместо гарнира к мясу или рыбе. На приготовление уйдёт 1 час 15 минут.
Ингредиенты:

• 500 гр. бездрожжевого слоёного теста;
• 400 гр. брокколи;
• 250-300 гр. шампиньонов;
• 2 большие картофелины;
• соль;
• масло для обжарки.

Приготовление:

• Картофель почистите, и нарежьте тонкими кружками. Просушите от лишней жидкости.
• Брокколи отварите в кипящей воде до готовности. Произвольно измельчите.
• Шампиньоны обжарьте на масле до выпаривания жидкости.
• Тесто разморозьте, как написано на упаковке. Раскатайте его на бумаге для выпечки в прямоугольник толщиной пол сантиметра.
• Перенесите тесто на противень. Выложите на середину пластики картофеля, посолите.
• Отступайте от краёв по 6 см.
• На картофель выложите брокколи, затем шампиньоны.
• Ещё раз посолите.
• Сделайте диагональные разрезы от начинки к краю. Переплетите полоски между собой, как при создании штруделя.
• Смажьте плетёнку яичным желтком и отправьте в духовку на 45 минут при 180 градусах.