Сливочный персиковый тарт (рецепт)

Осталось после приготовление десерта несколько персиков, а есть их не очень и хочется, разделить на всех не получится, то приготовьте персиковый тарт с нежным сливочный кремом и штрейзельной посыпкой. Это настоящее блаженство! Позвольте всем насладится ароматной выпечкой в вашем исполнении. 

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 1,25 ст + 0,3 ст + 0,5 ст
• Сливочное масло 100 г + 80 г
• Холодная вода 3 ст л
• Соль 1/4 ч л
• Персики 6 шт
• Сметана 0,3 ст
• Сливки 0,4 ст
• Яйца 2 шт
• Ванильный сахар 10 г
• Сахарный песок 0,5 ст + 0,5 ст

Приготовление:

1. Смешать муку (1,25 ст) с солью. Добавить сливочное масло (100 г) и перемешать до состояния крошки.
2. Добавить воду. Замесить тесто. Собрать его в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать на 30 минут в холодильник.
3. Тем временем обесшкурить персики и нарезать кубиками.
4. Для этого надрезать их крест-на-крест, опустить в кипящую воду на несколько секунд. затем обдать холодной водой. Снять кожу, удалить косточку.
5. В отдельной мисочке смешайть сахар (0,5 ст), муку (0,3 ст). Добавить сметану, сливки, яйца и ванильный сахар. Тщательно перемешать. Заливка готова
6. Для штрейзеля смешать оставшиеся муку, сахар и сливочное масло до состояния крошки.
7. Тесто равномерно распределить по форме для тартов, делая бортики. Выложить персики на тесто.
8. Приготовленную заливку вылить на слой персиков.
9. Посыпать штрейзелемсливочно-первиковую начинку.
10. Выпекать при 180С 45 минут (примерно).