Сладкие тыквенные булочки с корицей

Тыквенные булки с корицей подходят для полноценного завтрака, десерта и перекуса в первой половине дня.

Тыквенная сдоба с корицей гармонично сочетается с горячим глинтвейном.

Общее время приготовления 10-12 булочек из тыквы с корицей – 3 часа.
Ингредиенты для теста:

• 150 гр. мякоти тыквы;
• 170 мл молока;
• 2 ч. л. сухих дрожжей;
• 1 щепотка мускатного ореха;
• 430-450 гр. муки;
• 1 щепотка соли;
• 40 гр. маргарина или масла сливочного;
• 1 ч. л. меда.
• Ингредиенты для начинки:
• 80 гр. сахара;
• 50 гр. сливочного масла;
• 1 ч. л. корицы.

Приготовление:

1. Срежьте с тыквы кожуру, очистите от волокон и семечек. Заверните в фольгу и отправьте в разогретую духовку на 45 минут. Запекайте при 200 С.
2. Запеченную в духовке тыкву остудите и взбейте в пюре с помощью блендера.
3. Подогрейте молоко и добавьте сухие дрожжи, мед и пюре из тыквы.
4. Аккуратно добавьте просеянную муку и вымесите тесто. Оставьте тесто на 30 минут в теплом месте.
5. Маргарин растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Добавьте растопленный маргарин или сливочное масло в тесто и оставьте на час в тепле.
6. Приготовьте начинку. Растопите масло, добавьте корицу и сахар.
7. Тесто равномерно раскатайте скалкой до 1,5 см.
8. Смажьте тесто начинкой.
9. Скрутите тесто в рулет и разрежьте на 10-12 одинаковых кусочков.
10. Каждую заготовку защипните тестом внахлест с одной стороны разреза, обмакните в муку. Выкладывайте кусочки теста мучным краем вниз на пергамент для запекания. Оставляйте расстояние между булочками.
11. Запекайте булочки 25 минут при 180-200°С.

Готовые булочки притрусите сахарной пудрой по желанию.