Сколько соли можно есть ежедневно, чтобы держать давление под контролем?

Соль является неотъемлемой частью нашей кухни, добавляя вкуса многим блюдам. Однако ее чрезмерное потребление давно ассоциируется с высоким кровяным давлением и риском сердечно-сосудистых заболеваний. Сколько соли на самом деле безопасно употреблять ежедневно, чтобы держать давление в норме, объясняет РБК-Украина со ссылкой на Всемирную организацию здравоохранения.

Почему избыток соли опасен?

Когда мы потребляем слишком много соли (натрия), наш организм задерживает воду, чтобы разбавить избыток натрия. Это увеличивает объем крови в сосудах, что, в свою очередь, повышает давление на стенки артерий. По результатам исследований, соль вызывает повышенное кровяное давление, или гипертония, которая является основным фактором риска сердечных приступов, инсультов и заболеваний почек.

Рекомендуемая суточная норма соли

Большинство экспертов в области здравоохранения, включая Всемирную организацию здравоохранения (ВОЗ), рекомендуют ограничить потребление натрия до 2300 миллиграммов (мг) в день. Это эквивалентно примерно одной чайной ложке соли.

Однако, для людей, которые уже страдают высоким кровяным давлением, или тех, кто имеет повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, цель должна быть еще ниже - до 1500 мг натрия в день.

Проблема "скрытой" соли

Главная сложность заключается в том, что большая часть натрия, который мы потребляем, поступает не из соли, которую мы добавляем во время приготовления пищи. Он "прячется" в обработанных продуктах:

• Готовые блюда и полуфабрикаты: супы быстрого приготовления, замороженные пиццы, готовые соусы, колбасы и копчености.
• Хлеб и выпечка: даже сладкие продукты могут содержать значительное количество натрия.
• Консервы: овощные и мясные консервы, маринады.
• Закуски: Закуски: чипсы, соленые орешки, крекеры.
• Ресторанная еда: блюда, приготовленные в кафе и ресторанах, часто содержат значительно больше соли, чем домашние.

Как уменьшить потребление соли?

Читайте этикетки

Всегда проверяйте содержание натрия на этикетках продуктов. Выбирайте продукты с пометкой "низкое содержание натрия" или "без добавления соли".

Готовьте дома

Приготовление пищи дома дает вам полный контроль над количеством добавленной соли. Используйте свежие ингредиенты.

Используйте альтернативы соли

Экспериментируйте с травами, специями, лимонным соком, чесноком, луком, перцем, чтобы добавить вкуса вашим блюдам без избытка соли.

Постепенно уменьшайте соль

Не пытайтесь отказаться от соли сразу. Уменьшайте ее количество постепенно. Ваши вкусовые рецепторы адаптируются, и вскоре вы будете наслаждаться естественным вкусом пищи.

Избегайте обработанных продуктов

1. Сократите потребление колбас, фастфуда, чипсов и других продуктов с высоким содержанием натрия.
2. Обратите внимание на "соль" в необычных местах
3. Даже сладкие сухие завтраки или некоторые молочные продукты могут содержать натрий.
4. Промывайте консервированные продукты
5. Если вы используете консервированные овощи, промойте их под проточной водой, чтобы удалить часть натрия.