Сколько яиц добавлять в фарш для котлет, чтобы они держали форму и были сочными
Котлеты - очень сытное и вкусное мясное блюдо, которое едят почти все. Чтобы котлеты хорошо держали форму и не распадались, нужно добавить в фарш правильное количество яиц.
Рецептом вкусных куриных котлет, которые будут держать форму, поделились фудблогеры "anny.cooking" в Instagram.
Сколько яиц добавить в фарш
Основа котлет - фарш, специи, яйца и хлеб. Для того, чтобы котлеты не распадались, в фарш нужно добавлять только 1 яйцо.
Чтобы котлеты были сочными, добавьте в фарш хлеб смоченный в молоке или воде, а также овощи, лук и чеснок.
Список ингредиентов
Для приготовления сочных куриных котлет, понадобятся следующие ингредиенты:
- куриный фарш - 500-600 г;
- лук - 1 шт;
- яйца - 1 шт;
- морковь - 1 шт;
- чеснок - 2-3 зубчика;
- батон - 1/4 шт;
- соль, перец, орегано и масло;
- 1 ст. л панировочных сухарей, если фарш слишком влажный.
Способ приготовления
Сначала нужно хлеб замочить в воде или молоке, после чего максимально отожмите его. Морковь, чеснок и лук натрите на терке.
Далее смешайте фарш, хлеб, морковь, лук, чеснок, яйцо, добавьте соль, перец и орегано по вкусу.
Сформируйте руками котлеты и жарьте на умеренном огне с двух сторон
