Шукеты (рецепт)

---

Одна из разновидностей французской выпечки из заварного теста. Дословно название переводится, как маленькая капустка. Чаще всего они остаются полыми внутри, а сверху посыпаются кондитерским , крупным сахаром.
С представленной нормы выходит 20 шт.размером чуть больше грецкого ореха.

Ингредиенты:

• Вода 125 мл.
• Сливочное масло 30 гр.
• Мука 62 гр.
• Куриные яйца 2 шт.
• Кондитерский сахар 1 ст.л.

Приготовление:

1. Воду закипятить с маслом, высыпать муку. Быстро размешать, чтобы сформировался кусочек теста.
2. Не выключайте огонь. Тесто нужно немного просушить, разминая его , в течении 5 мин.
3. Затем по одному ввести два яйца. Хорошо размешивая. 
4. Тесто выложить в кондитерский кулек с фигурной насадкой.
5. На противень с пекарской бумагой выложить тесто небольшими кучками.
6. Сахар выглядит так.. преимущество его в том, что он не темнеет при выпечки и не тает. А на вкус остается хрустящим.
7. Посыпать шукеты сахаром и поставить в разогретую духовку на 25 мин. при 180°
8. Достать и немного остудить.
9. Приятного чаепития ! Готово! Попробовав один, рука потянется за другим..