Салат с фунчозой (рецепт)

В последнее время блюда китайской кухни все больше и больше готовятся в моем доме. Они- очень легкие, с небольшим набором ингредиентов, даже если и есть какие-то специфические ингредиенты в составе, можно сейчас без проблем приобрести эти продукты в больших супермаркетах. Этот салат совсем простой, но вкусный, сытный, хрустящий.

Ингредиенты

• Лапша300 гр
• Капуста китайская200 гр
• Морковь1 шт
• Огурец1 шт
• Яйцо куриное2 шт
• Соевый соус1 ст.л
• Масло оливковое1 ст.л
• Лимон0,5 шт

Приготовление

1. Первым делом приготовим соус. Для это смешаем соевый соус, оливковое масло и немного лимонного сока. Хорошо перемешать соус, если есть необходимость, добавьте немного сахара для баланса вкуса.
2. Лапшу стеклянную заливаем кипятком на 5-7 минут.
3. Затем сливаем с лапши воду и вливаем ранее приготовленный соус.
4. Китайскую капусту нарезаем очень тоненько, также тонко анрезаем и лук с огурцом, полосками.
5. Два яйца взобьем венчиком и на сухой сковороде из яичной смеси приготовим пару блинчиков. затем готовые блинчики нарежем тонкими полосками. Выложим блинчики к остальынм ингредиентам и хорошо все переемшаем. Салат лучше мешать руками.
6. Готовый салат подаем как самостоятельное блюдо или как гарнир к основному блюду. Приятного аппетита!