Фото: из открытых источников
Мясо мидии богато фосфатидами и является чистым белком. Мидии жирные в их мясе очень много микроэлементов — это цинк, йод, марганец, медь. Еще в мидиях содержаться витамины А, В6, В2, В1, РР, Е,Д и аминокислоты. Жир мидии очень нежный и мясо мидии является низкокалорийным в 100 граммах мидии содержится 75 ккал и 242кДж.
Мясо этой моллюски улучшает работу мозга, печени, и возвращает зрение. Еще мидии укрепляют иммунитет, а самое интересное в том, что это мясо снижает риск заболеть онкологическими заболеваниями.
Мидии выращивают на дне моря на специально оборудованных платформах, а вообще колонии мидий обитают по всему Мировому океану. Салатик мы будем готовить из консервированных мидий их можно приобрести в любом супермаркете.
Важно: на следующий день салат употреблять в пищу нельзя, так как можно отравиться! Мидии после приготовления годны только 18 часов!
Для приготовления салата из мидий нам понадобится:
- 250 грамм консервированных мидий;
- 3 свежих помидора;
- 2 средние картофелины;
- 150 грамм консервированной зеленой фасоли;
- 2 средних головки ялтинского или фиолетового лука;
- 5 листьев салата;
- зелень, маслины, соль, оливковое масло.
Как готовить салат из мидий:
- Картофель отварить, очистить, и наврезать кубиками.
- Лук и помидоры нарезать кружочками.
- Мидии отделить от соуса. Фасоль процедить.
- На блюдо выкладываем листья салата, картофель, фасоль, лук, помидоры, затем опять картофель, фасоль, лук, помидоры.
- Сверху на овощи выкладываем мидии.
- Салат можно заправить оливковым маслом или соусом от мидии.
- Перед подачей посыпаем зеленью.