Салат из болгарского перца с соевым соусом (рецепт)

---

Этот салат - плод фантазии и остатков овощей, которые попали под руку. Чем-то слегка напоминает аджапсандал, но с новыми ингредиентами. Экспромт себя оправдал. Получился вкусный, в меру острый и кисло-сладкий салат. Неплохой и в тёплом виде.

Ингредиенты

• Перец болгарский2 шт.
• Помидор1 шт.
• Лук репчатый0,5 шт.
• Тыква100 грамм
• Чеснок2 зубчика
• Масло растительное2 ст. лож.
• Соевый соус2 ст.лож.
• Уксус 9%1 ч.лож.
• Сольпо вкусу
• Перец черныйпо вкусу

Приготовление:

1. Перцы вымыть, наколоть и положить в микроволновку. У меня они "запекались" 15 минут.Можно запечь по-настоящему, в духовке. Но так быстрее.
2. Перцы помещаем в полиэтиленовый пакет и на некоторое время забываем о них. Примерно на 15-20 минут.
3. Кусочки тыквы отвариваем до готовности и нарезаем мелкими полосками.
4. Половину средней луковицы чистим и нарезаем полукольцами.
5. Чеснок нарезаем очень мелко. Можно выдавить через пресс.
6. В миску наливаем масло, уксус и соевый соус. Тщательно и аккуратно взбиваем.
7. Помидор нарезаем тонкими дольками.
8. Перцы очищаем от кожицы(нудно и противно, но зато эффективно).
9. Нарезаем перцы полосками.
10. Выкладываем все ингредиенты в миску.
11. Поливаем заправкой, солим, перчим и перемешиваем.
12. Перекладываем в тарелку, оформляем, украшаем и подаем к столу.