Фото: из открытых источников
Все мы знает о пользе рыбе. Поэтому так важно чем чаще ее употреблять. Сегодня мы приготовим нежное рыбное филе с ароматным и очень вкусным овощным соусом и рисом - полноценный обед или ужин, который не повредит фигуре.
Ингредиенты:
- Филе рыбное 500 г 500 г
- Бульон овощной 100 мл
- Лимон 0,5 шт.
- Вино сухое 100 мл
- Томаты в собственном соку 1 банка (400 г)
- Масло оливковое 6 ст. л.
- Лук репчатый 1 шт
- Тыква (мякоть) 500 г
- Чеснок 2 зуб.
- Рис 250 г
- Соль, перец по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление:
- Рис отварить до полуготовности.
- Очищенные и нарезанные лук и чеснок обжарить, с 3-мя ложками оливкого масла, до мягкости. Добавить измельченную цедру 1/2 лимона.
- Добавить измельченные томаты в собственном соку и вино. Посолить, накрыть крышкой, тушить 15 мин.
- На оставшемся масле обжарить нашинкованную тыкву в течении 5 минут, затем добавить бульон, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
- Тыква и соус готовы практически одновременно.Соус поперчить, добавить порезанную зелень.
- В форму для запекания выложить рис, сверху - сбрызнутое лимонным соком рыбное филе.
- На филе выложить тыкву и равномерно распределить соус.
- Запекать в разогретой до 200'C духовке 20-30 минут.
- Я накрываю форму фольгой первые 10 минут, затем запекаю без фольги.