Рецепты соусов на все случаи жизни

Правильный соус превратит ваше блюдо в изысканное угощение. Узнайте, как готовить острый арахисовый соус, сырный соус и сладкий абрикосовый соус.
Правильно подобранный соус превратит ваше блюдо в изысканное угощение. Вот несколько рецептов.

Острый арахисовый соус

Прекрасно сочетается с жареной курицей и говядиной.

Ингредиенты:

• Молотый тмин — 5 мл
• Арахисовое растительное масло — 60 мл
• Мелко нарезанная луковица — 1 шт.
• Натертый зубчик чеснока — 1 шт.
• Свежий имбирь — 15 мл
• Мелко нарезанный и очищенный от семян перец чили — 1 шт.
• Жареный арахис — 180 г
• Соевый соус — 40 мл
• Коричневый сахар — 15 мл
• Горячая вода — 225 мл
• Мелко нарезанный свежий кориандр — 5 мл

 Способ приготовления:

1. Положите на разогретую сковороду тмин, затем добавьте арахисовое масло, лук и чеснок. Обжарьте в течение 5 минут, затем добавьте имбирь и перец чили и готовьте еще 5 минут.
2. Охладите, добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте до получения однородной массы.
3. Хранить можно в холодильнике в закрытой посуде в течение 3 дней.

 Сырный соус

Прекрасно сочетается со свежими овощами.

Ингредиенты:

• Сливочный сыр — 230 г
• Майонез — 60 мл
• Сыр с плесенью — 60 г
• Измельченный зубчик чеснока — 1 шт.
• Вода — 50 мл

Способ приготовления:

Вскипятите на плите воду и добавьте все ингредиенты, убавив огонь. Помешивайте до получения однородной массы. 

Сладкий абрикосовый соус

Хорошо подойдет к свинине и курице. 

Ингредиенты:

• Лимонный сок — 15 мл
• Соевый соус — 15 мл
• Абрикосовый джем — 125 мл
• Сладкий херес — 100 мл

 Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты. Полученный соус добавьте к мясу и оставьте мариноваться на несколько часов.