Рецепт запеченной рыбы с помидорами и сыром в духовке

---

Рыбная запеканка в духовке с помидорами, зеленью и сыром – вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить на ужин.

Для запеканки желательно выбирать нежирные сорта рыбы. Если у вас есть маленькие порционные формочки, приготовьте блюдо в них.

Рыбная запеканка в духовке

Ингредиенты:

• 600-700 г белой рыбы
• 50-70 г твердого сыра
• 1-2 помидора
• 3-4 ст. л. сметаны
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 пучок зелени петрушки
• Соль и черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Филе рыбы нарезать на куски среднего размера. Посолить, поперчить и выложить в форму для запекания. После этого хорошо смазать сметаной.
2. Чеснок мелко порубить и посыпать им рыбу, смазанную сметаной.
3. Помидоры помыть, вырезать плодоножки и нарезать в виде кружочков. Выложить их сверху на рыбу, посолить.
4. Натереть твердый сыр на крупной терке, а зелень мелко порубить ножом. После этого смешать в мисочке сыр и зелень.
5. Посыпать смесью сыра и зелени нарезанные помидоры. После этого отправить форму с рыбой в духовку, разогретую до 180 ºС. Запекать около 30 минут – сыр должен расплавиться, а сверху образоваться аппетитная корочка.