Рецепт творожного печенья

---

Творожное печенье – одно из самых интересных блюд, соединяющих творог и печенье. И готовить его очень легко – в этой статье я  хочу поделиться с вами простым, но очень вкусным рецептом творожного печенья.

Уверена, что многие скажут, что уже давно готовят творожное печенье у себя на кухне. Но, все равно, надеюсь, что статья расширит познания в области этого простого десерта под названием «творожное печенье».

Что нужно для творожного печенья

Для творожного печенья нам потребуется 500 грамм творога, 5 столовых ложек сахарного песка, масло сливочное 150 грамм, полтора стакана пшеничной муки, 2 куриных яиц, для аромата – пакетик ванилина и одна чайная ложка молотой корицы.
Рецепт творожного печенья.

Рецепт творожного печенья не отличается сложностью и доступен даже тем, кто делает только первые шаги в кулинарии. Тесто – база творожного печенья, его суть и вкус.

Чтобы приготовить творожное тесто для печенья, рецепт требует сначала растереть творог с куриными яйцами, добавить далее сахарный песок,  размягченное сливочное масло, ванилин и корицу – все это хорошо перемешать (можно воспользоваться миксером, тогда получиться нежное и мягкое творожное печенье).

Теперь постепенно вводим муку, опять же постоянно перемешиваем -  на выходе должно получиться пышное, не прилипающее к рукам тесто.

Продолжаем изучать рецепт творожного печенья. Итак, на посыпанную мукой поверхность выкладываем тесто для творожного печенья и начинаем раскатывать пласт толщиной примерно в половину сантиметра.

Теперь берем в руки либо рюмочку, либо фигурную форму и нарезаем ими творожное печенье. Сверху творожное печенье посыпаем сахаром и выкладываем на противень, предварительно посыпанный мукой. 

Согласно классическому рецепту, выпекаем мы наше творожное печенье примерно 20-30 минут при температуре 180 – 200 градусов в духовом шкафу.

Чем разнообразить рецепт творожного печенья

Рецепт творожного печенья как раз тем и хорош, что позволяет хозяйке проявить весь свой творческий потенциал, придавая творожному печенью
дополнительные вкусы. Самое простое – это использовать в качестве начинки цукаты, свежие ягоды или мелко нарезанные фрукты, мак или какао-порошок.

В этом случае творожное печенье будет иметь вид колбаски с начинкой внутри. По желанию ее можно сделать длинной или разрезать на фрагменты. Arabio.ru предлагает и второй вариант – положить начинку между двумя кружочками печенья.

Важный момент – чем слаще начинка, тем меньше нужно добавлять сахара в производную теста, иначе будет слишком сладко.

Творожное печенье и форма

Творожное печенье может иметь любую форму, не только круглую. Хозяйкам очень нравится творожное печенье «а-ля круасаны».  Раскатываем пласт творожного теста в круг, толщиной 2-3 миллиметра.

Ножом от центра круга к краям, нарезаем треугольники и скатываем их наподобие рулетика, начиная от основания треугольника, постепенно двигаясь к его вершине. Кстати, внутри такого творожного печенья также можно «спрятать» любую начинку.

Еще один оригинальный вариант – творожное печенье в виде розочек. Раскатанный пласт творожного теста нарезаем на полоски толщиной 1-1.5 сантиметра.

Теперь возьмемся за один край такой полоски и начнем закручивать полоску вокруг своей оси, пока она не закончиться.

Получается подобие цветка. Слегка скрепите тесто снизу «розочки», чтобы она не потеряла свою форму при выпекании. Сверху посыпьте сахаром.