Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт молочного суфле в виде арбузных долек

Главная Советы Кулинария 18.05.2021 в 09:38 112 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт молочного суфле в виде арбузных долек
Фото: из открытых источников
Не правда ли, летние праздники всегда самые яркие и запоминающиеся? Сегодня мы хочем поделиться с тобой рецептом столь же яркого и восхитительного десерта, как само лето!

Мы расскажем, как сделать суфле на агар-агаре и красиво презентовать его гостям.

Уверяем, нежный десерт со вкусом домашнего «Птичьего молока» никого не оставит равнодушным. Так что если хочешь приготовить идеальное блюдо для сладкого стола, внимательно сверься со списком необходимых ингредиентов — и можем браться за дело!

Ингредиенты:

  • 7 г агар-агара
  • 500 мл молока
  • 150 г сахара
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала
  • 2 яйца
  • 100 г шоколадной стружки
  • 2 ст. л. воды
  • красный пищевой краситель
  • зеленый пищевой краситель
  • растительное масло

Приготовление:

Сперва вылей молоко в сотейник и добавь в него агар-агар. После чего поставь сотейник на маленький огонь и доведи молоко до кипения.
Когда молоко закипит, добавь в него сахар и помешивай всё, пока он полностью не растворится.

Затем высыпи кукурузный крахмал в небольшую углубленную емкость и добавь к нему немного горячего молока. Размешав смесь до однородности, отправь ее в сотейник и вари молоко еще 5 минут на медленном огне. При этом не забывай постоянно помешивать молочную смесь, чтобы избежать пригорания.

Далее отдели яичные белки от желтков и взбей их в густую пену. Желтки отставь в холодильник, в этом рецепте они нам не понадобятся.
Затем сними молоко с огня и понемногу начинай вливать его в белки, продолжая взбивать их при этом.

Пока смесь еще горячая, ее необходимо быстро перелить в глубокую круглую миску, предварительно смазанную растительным маслом. Затем нужно подождать 2–3 минуты, пока суфле схватится по краям.

Как только суфле застынет по краям, посередине нужно влить 1 ст. л. воды, предварительно смешанной с 1 каплей красного красителя. А затем аккуратно, но очень быстро, перемешать всё венчиком, стараясь не задеть застывшие белые бортики. После этого высыпи шоколадную стружку поверх красного слоя суфле.

Оставь десерт застывать, а затем перемести его из миски на плоское блюдо. После чего смешай полкапли зеленого красителя с 1 ст. л. воды.
А далее с помощью кулинарной кисточки нанеси зеленый краситель, имитирующий “корку арбуза”, на белую каемку суфле.

В конце убери десерт в холодильник на 30–45 минут.

Остается лишь дождаться гостей, нарезать охлажденное суфле дольками и подавать десерт к столу.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Какую одежду на весну и лето уже скупают мешками ...
Какую одежду на весну и лето уже скупают мешками модницы
Нужно ли пожилым есть манку каждый день
Нужно ли пожилым есть манку каждый день
Благодарю соседку по даче, что подарила дрожжи и ...
Благодарю соседку по даче, что подарила дрожжи и сдала рецепт своей во...
Забугорные хозяйки пекут сельдерей, что получаетс...
Забугорные хозяйки пекут сельдерей, что получается вкуснее мяса
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: