Рецепт классического маринада для шашлыка

---

Самое радостное занятие в любой поездке на дачу — это приготовление шашлыка. Однако действительно вкусное блюдо получается, только если всё к нему подготовить заранее. Именно поэтому мы предлагаем тебе сделать шикарный маринад для шашлыка из свинины с луком по нашему рецепту.

Тебе не понадобятся особые приправы и специи, а также какие-либо другие «секретные» ингредиенты. Всё делается максимально просто и быстро. Единственное, о чём бы хотелось тебе сказать заранее, — это то, что тебе потребуется хороший чистый полиэтиленовый пакет или даже два. В наше время раздобыть такое богатство можно без особых проблем.

Ингредиенты:

• 1‚5 кг свиных ребер
• 1‚5 кг свиной вырезки
• соль по вкусу
• 1 кг лука
• молотый черный перец
• сушeный базилик пo вкуcу

Приготовление:

1. Очисти вырезку от пленочек и нарежь порционными кусками. В среднем 1,5–2 см, слишком тонкие куски будут сухими, а этого нам не нужно.
2. Ребра тоже разрежь на порционные кусочки, не снимая при этом пленку с тыльной стороны.
3. Натри мясо специями со всех сторон. При этом некоторые советуют немного прихлопывать натертые солью участки, чтобы она лучше впиталась и не отбирала влагу у мяса во время готовки.
4. Очисти лук и нарежь полукольцами. Высыпь его в пакет и разомни, чтобы он пустил немного сока. Следом помести всё мясо в пакет и положи в холодильник на 24 часа. Советуем использовать 2 пакета, чтобы ничего не протекало.
5. Через сутки поставь мясо на разогретый мангал и готовь шашлык. Обязательно дождись полного финиша, то есть все кусочки должны быть полностью обжарены.
6. Мясо готовить, конечно же, лучше всего на углях. Открытый огонь быстро сожжет поверхность шашлыка, а внутри он останется сырым.
7. Наверное, не стоит повторяться относительно того, что свиной шашлык должен быть хорошо прожарен. Ведь свинина, к сожалению, не самое безопасное мясо, если оставить его полусырым, и есть такое мы крайне не рекомендуем. Радует, что черный перец обладает бактерицидными свойствами, и это действительно полезная его особенность.
8. Вообще, на свежем воздухе всё получается вкуснее. Особенно сейчас, когда лето практически наступило, а в четырех стенах сидеть особенно сложно. Но, не беда: у нас есть чем тебя развлечь. Главное, береги себя и близких, а хорошая погода и солнышко еще долго тебя будут радовать. И улыбайся почаще!