Рагу «Домашнее» со спаржевой фасолью и курицей (рецепт)

---

Домашнее рагу, сытное и вкусное блюдо. Вместо окорочка можно брать любое другое мясо- свинину, говядину. Вкус этого блюда ни чем не испортить. Овощное рагу без исключения понравится всем вашим домочадцам.

Ингредиенты:

• Спаржевая фасоль 350 гр.
• Картофель молодой 8 шт. маленьких или 5 шт. больших
• Перец сладкий 0,5 шт.
• Чеснок 2 зубка
• Окорочок куриный 1 шт.
• Растительное масло без запаха для жарки
• Соль, перец по вкусу
• Зелёный лук, укроп, кинза по вкусу

Приготовление:

1. Овощи помыть, картофель почистить и порезать средними кубиками, перец, лук измельчить, спаржевую фасоль порезать на 2-3 части.
2. Фасоль отварить до полуготовности в подсоленной воде, мясо отделить от костей.
3. Обжарить на растительном масле мясо, лук, перец, присолив и поперчив немного.
4. В кастрюлю сложить первым слоем картофель, посолить, на него выложить мясо с луком и перцем, и верхний слой- спаржевая фасоль.
5. Долить немного воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне, не мешая.
6. За 15 минут до готовности помешать рагу, а за 1 минуту до готовности добавить в него измельчённый чеснок и зелень.
7. Подать с аджикой, украсив кинзой.