Потрясающий быстрый сметанник без выпечки: готовим торт без света

Приготовить нежный и аппетитный торт можно без использования духовки и микроволновки при наличии газовой плиты.

Торт сметанник без выпечки с печеньем

Ингредиенты

Для основы:

• Песочное шоколадное печенье - 300 г.
• Сливочное масло - 100 г.

Для крема:

• Сметана 20% - 400 г.
• Сахар - 150 г.
• Ванильный сахар - 10 г.
• Мука - 50 г.
• Яйца - 2 шт.
• Сливочное масло - 100 г.

Приготовление

1. Масло заранее достать из холодильника.
2. В кастрюлю высыпать сахар, муку и яйца. Перемешать всё венчиком.
3. Добавить сметану и ещё раз перемешать до однородности. Поставить массу вариться на плите на минимальном огне 2-3 минуты после закипания. Крем регулярно нужно помешивать венчиком.
4. Остудить крем в холодильнике или миске с холодной водой.
5. Печенье измельчить в мелкую крошку с помощью скалки или молотка для отбивных. Сливочное масло для основы натереть на мелкой терке и вмешать в печенье.
6. Крошка должна хорошо спрессоваться в однородную массу. Если крошка плохо склеивается - добавьте пару ложек молока.
7. В форму для торта выложить 2/3 крошки из печенья, сделать дно и бортики. Остальную треть оставьте для верхушки торта. Утрамбовать дно из печенья с помощью стакана.
8. Мягкое сливочное масло для крема интенсивно взбить венчиком вместе с ванильным сахаром. Затем взбить венчиком масло и заварной сметанный крем вместе до однородности и воздушности (примерно 5 минут). Выложить крем в форму для торта и сверху посыпать остальной крошкой. Поставить сметанник на ночь в холодильник или на балкон, чтобы крем застыл.