Полезные советы на все случаи жизни

Печеночные ёлочки - закуска №1 для зимнего праздничного застолья

17.11.2016 1274 4.0 из 5 / 1 sovetnik
Печеночные ёлочки - закуска №1 для зимнего праздничного застолья
Фото: из открытых источников
Паштет из печени (телячей, куриной, индюшиной) - несложное и любимое многими блюдо, которое можно приготовить накануне праздника. В основе - печеночный паштет с красным вином и черносливом. Подача паштета - на круглых гренках (без жира и масла). Сверху - зеленый лук, порезанный наискосок и измельченные фисташками

Ингредиенты:

  • Куриная печень 300 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Вино красное 100 мл
  • Чернослив горстка
  • Сливочное масло 70 г
  • Тимьян сушеный веточка
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Несколько круглых гренок
  • Зеленый лук
  • Фисташки

Приготовление:

  1. Луковицу почистить, крупно нарезать. Обжарить с веточкой тимьяна на небольшом количестве растительного масла.
  2. Печень промыть, обсушить и положить на сковородку с луком, слегка обжарить. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить ошпаренный чернослив. Минуту подержать все вместе на большом огне.
  3. Добавить вино, довести до кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума.
  4. Томить до полной готовности печени. Отставить в сторону и дать остыть до комнатной температуры.
  5. Измельчить готовые лук, печень и чернослив (не забудьте вынуть тимьян) в блендере в однородную массу.
  6. Соединить печеночную массу с мягким сливочным маслом. Перемешать.
  7. Стаканом выдавить из ломтиков вчерашнего белого хлеба круглые гренки и хорошенько подрумянить их на сухой сковородке.
  8. На готовые остывшие гренки при помощи кулинарного шприца или мешка выдавить печеночные "ёлочки".
  9. Украсить нарезанным зеленым луком и фисташками.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Своими руками: как сделать мыло в домашних услови...
Своими руками: как сделать мыло в домашних условиях
Как подниматься вверх по карьерной лестнице?
Как подниматься вверх по карьерной лестнице?
Почему нельзя спорить, если вы злитесь
Почему нельзя спорить, если вы злитесь
Подбираем одежду для собеседования
Подбираем одежду для собеседования
Комментариев: 1
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Лика44
Лика44 28.10.2018 в 19:26
Супер оформление, обязательно использую этот дизайн для новогоднего застолья. Детки будут в восторге от такого угощенья. И для фотосессии просто отличный атрибут smile
Войдите:
Код *: