Паштет печеночный с черносливом и красным вином (рецепт)

---

Печеночные паштеты домашнего приготовления стоят на вес золота. И не удивительно, ведь вкусный, полезный и питательный паштет первое что сочетается со свежим хлебом на завтрак или на легкий ужин. Уже давно закуска в основе которой печеночные паштеты приветствуется на любом застолье.  

Ингредиенты:

• Печенки куриные (у меня печенки с сердечками) 0,5 кг
• Луковица 1 шт
• По 1 веточке тимьяна (сушеного) и розмарина 
• Чернослив 5-6 шт
• Лавровый лист
• Соль, черный молотый перец по вкусу
• Сливочное масло 100-150 г
• Красное вино полстакана

Приготовление:

1. Печенки промыть, обсушить насколько это возможно. Лук почистить и крупно нарезать.Прогреть в растительном масле веточки ароматных трав, удалить их со сковороды.
2. Обжарить немного лук, положить печенки. Все вместе прожарить 5-7 минут.
3. Добавить чернослив (промытый и разрезанный напополам, во избежание попадания косточек).
4. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Залить вином, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 25 минут.
5. Дать остыть до комнатной температуры.
6. Перемолоть в блендере только мясо и лук (оставшуюся жидкость можно добавить как соус в кашу или картошку).
7. Добавить мягкое масло. Перемешать до однородного состояния.
8. Паштет готов!