Паровые котлетки для расшатанных нервов

В основе диеты — ограничение употребления поваренной соли, допускается только 6 граммов в день. Также нужно будет отказаться от продуктов, содержащих много углеводов и жиров.

Исключаются из рациона продукты, которые оказывают возбуждающее действие на нервную систему: алкоголь, кофе, жирные и острые продукты. Мясо и рыбу нужно употреблять с осторожностью, внимательно подходить к выбору приправ.

Рекомендованы богатые фосфором продукты, такие как кисломолочные продукты, бобовые, печень и язык.

Питаться лучше всего 5 раз в день, небольшими порциями. Ориентировочная дневная калорийность — 2400 ккал. Обращайте особое внимание на употребление свежих фруктов и овощей, ешьте побольше зелени, добавляйте в напитки отруби, не забывайте про травяной чай.

Другие рецепты

• подсушенный хлеб,
• отварное или запечённое нежирное мясо (телятина, индейка, язык, печень, курица, кролик),
• нежирная рыба,
• лёгкий нежирный сыр,
• яйца в виде омлета или всмятку (не более 2 в сутки),
• овощи,
• мёд, карамель,
• травяной чай, отвар шиповника,
• котлеты и тефтели на пару,
• выпечка из несдобного теста,
• нежирные молочные продукты,
• крупы,
• фрукты,
• топлёное сливочное и растительное масло.

Запрещено

• свежий хлеб,
• жирное мясо,
• жирная и солёная рыба,
• рыбные консервы и икра,
• овощные консервы и соления,
• огурцы, редис, чеснок, щавель, репчатый лук,
• грибы,
• хрен, горчица,
• копчёности, мясные деликатесы, консервы и полуфабрикаты,
• шоколад,
• какао, кофе, алкоголь, крепкий чай.

Примерное меню на день

Завтрак: паровой омлет с овощами, травяной чай, кусочек подсушенного хлеба.
Перекус: травяной чай и пара пресных крекеров.
Обед: овощной суп-пюре, запечённая телятина с гречневой кашей, компот из сухофруктов.
Полдник: овощной сок.
Ужин: творожная запеканка и чай.

Тыквенная каша

• 500 г мякоти тыквы,
• 3 яблока,
• 2 горсти изюма или других сухофруктов,
• 2 ст. л. сахара,
• соль,
• ½ стакана молока,
• кусочек сливочного масла.

1. Тыкву очистить и нарезать на большие кубики. Очистить и нарезать мелко яблоки.
2. Положить тыкву и яблоки в кипящую воду и бланшировать 5 минут.
3. Убавить огонь, добавить сахар и соль и варить на медленном огне до мягкости.
4. Добавить в кастрюлю молоко, варить в течение 5–7 минут. Потом пюрировать смесь блендером.
5. Добавить запаренный предварительно изюм или другие сухофрукты, потомить 5 минут.
6. Добавить сливочное масло. Подавать горячей.