Обязательные специи в вашем рационе

О пользе специй написаны целые книги и даже древние трактаты. Какие пряности и травы должны быть в арсенале каждой домашней хозяйки и в чем заключаются их полезные свойства?

Куркума (турмерик). Обладает отличными антисептическими свойствами. Подавляет гнилостную микрофлору в кишечнике, оказывает противомикробное и противотоксинное действие. Разведите чайную ложку порошка куркумы в литре воды для тушения, бульона или добавьте приправу к фаршу.

Лавровый лист. Эта популярная специя обладает тонизирующим, противовоспалительным, детоксикационным, антиоксидантным эффектом. Способствует пищеварению, улучшает углеводный обмен и защищает поджелудочную железу.

Имбирь. Антиоксидант, обладает противовоспалительным действием и препятствует образованию тромбов. Также способствует пищеварению, лечению нервных расстройств и повышает настроение.

Корица. Снижает уровень сахара и холестерина в крови, разжижает кровь. Оказывает влияние на выработку инсулина.

Тимьян (чабрец). Обладает противомикробным действием, укрепляет сосуды и нормализует водно-солевой обмен. Придает блюдам яркий вкус. Свежий и сушеный тимьян можно добавлять в чай при заваривании.

Петрушка. Эта пряность способствует нормализации менструального цикла, обладает умеренным мочегонным действием. Специя помогает бороться с ожирением и атеросклерозом. Уменьшает отечность. Незаменима при циститах, неврозах, мочекаменной болезни. Однако противопоказана при нефрите, гепатите и подагре.