Ньокки с соусом из цукини и коричневым сливочным маслом

Как вкусно! Я обожаю клецки, люблю кабачки, и вообще я – фанат масла!

На первый взгляд этот рецепт может показаться слишком калорийным, но уверяю, это не так.

В этом аппетитном блюде всего 327 калорий на порцию!

Состав:

• 0,5 кг свежих или мороженых клецок
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 средние луковицы лука-шалот, нарезанные
• 0,5 кг цукини (3 маленьких), очень тонко нарезанных продольно
• 0,5 кг помидоров черри, разрезанных пополам
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,25 чайной ложки молотого мускатного ореха
• свежемолотый перец, по вкусу
• 0,5 стакана тертого сыра пармезан
• 0,5 стакана нарезанной свежей петрушки

Приготовление:

Доведи большую кастрюлю воды до кипения. Отвари клецки в соответствии с инструкциями на упаковке, пока они не всплывут, – от 3 до 5 минут. Слей воду. Тем временем растопи сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.

Готовь, пока масло не начнет приобретать коричневый цвет (около 2 минут).

Добавь лук-шалот и цукини и вари, помешивая, до мягкости, от 2 до 3 минут.

Добавь помидоры черри, соль, мускатный орех и перец и продолжай готовить, часто помешивая, пока помидоры размякнут (от 1 до 2 минут). Посыпь пармезаном и петрушкой. Добавь клецки и подавай.