Мусс из черники (рецепт)

Слово «мусс» имеет французские корни и в переводе означает «пена» («mousse»). Для мусса мы использовали замороженные ягоды черники. А веществом способствующим образованию пены, у нас будет манная крупа.

Ингредиенты

• Черника300 г
• Крупа манная3 ст. л
• Сахар175 г
• Вода0,5 л

Приготовление

1. Для приготовления мусса нам понадобится черника, манная крупа, сахар и вода.
2. Чернику размораживаем и через сито выдавливаем сок.
3. На плиту ставим небольшую кастрюльку, выливаем в неё воду и высыпаем черничный жмых. Варим 10 минут. Остужаем.
4. Затем ягоды протираем через сито.
5. Полученный протёртый отвар черники ставим на плиту, доводим до кипения и всыпаем в неё тонкой струйкой манную крупу. Постоянно помешиваем венчиком, чтобы не образовались комочки. Варить массу пока не загустеет. По густоте масса такая, как густой кисель. Остужаем.
6. Затем взбиваем миксером, до увеличения массы в 2 раза.
7. Разливаем в фужеры, или креманки. Ставим в холодильник для охлаждения на 3-4 часа. Украшаем листочками мяты и ягодами черники.