Морковное суфле (рецепт)

---

Предлагаю раскрасить этот день и приготовить яркое, солнечное суфле. Оно получается очень нежное, воздушное, вкусное!
Я использовала керамические формочки, можно использовать силиконовые, железные.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.

Ингредиенты

• 500 г моркови
• 500 мл молока
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 50 г манки
• 50 г муки

Приготовление

1. Морковь почистить, нарезать кружочками. Положить в кастрюлю.
2. Залить молоком. Довести до кипения.
3. Варить до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
4. Немного остудить. Положить в блендер. Измельчить (вместе с молоком, в котором варилась морковь).
5. Полностью остудить.
6. Белки отделить от желтков. В морковь добавить желтки.
7. Перемешать. Добавить сахар.
8. Перемешать. Добавить масло. 
9. Перемешать.Добавить манку.
10. Перемешать. Добавить муку.
11. Перемешать. Белки взбить.
12. В морковную массу добавить белки. Аккуратно перемешать.
13. Формочки немного смазать маслом (я использовала формочки объемом 150 мл).
14. Выложить морковную массу. Поставить в форму для запекания.
15. Налить воду так, чтобы она доходила до середины формочек с суфле.
16. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35–40 минут.