Многообразие чайного мира

---

В мире становится все больше и больше настоящих любителей, и ценителей чая. Прекрасные вкусовые качества и ароматы различных видов чая находят своих поклонников.

Чайные церемонии завораживают своим таинством и красотой. Особое место в чайном мире занимают китайские чаи, они славятся своими полезными свойствами и качеством.

Чтобы понять все многообразие чайного мира достаточно ознакомиться с его классификацией. Выделяют виды чая:

1. По виду чайного куста:

• Китайский вид.
• Ассамский вид.
• Камбоджийский вид (комбинированный вариант китайского и ассамского чая.)

2. По типу обработки выделяют:

• Черный.
• Белый.
• Зеленый.
• Красный.
• Пу-эр.
• Желтый.

3. По виду чайного листа:

• Цельно листовой чай.
• Чай среднего сорта.
• Чай низкого сорта с мелко измельченными листьями.

По способу специальной обработки:

• Ферментация (не ферментированный, полуферментированный, ферментированный).
• Копчение.
• Обжаривание.

Чаи с различными добавками:

• Ароматизированные.
• Фруктовые.
• Травяные.

Травяные чаи или фиточаи используются не только как вкусный и ароматный напиток, но и в лечебных целях при каких-либо заболеваниях.
Остановимся подробнее на сортах красного чая.

Отличается сложным способом обработки листьев. Сначала их немного подвяливают в тени, затем идет процесс легкого сминания листьев. Процесс ферментации происходит в накрытых тканью ящиках.

Для правильной ферментации листья чая необходимо периодически перемешивать. Заключительный этап обработки включает в себя сушку листьев на малом огне и маленькой температуре.

Только при соблюдении всех норм и правильной обработке получается восхитительный и ни с чем не сравнимый вкус фуцзяньского чая. Он радует своих поклонников различными вкусами и каждый может выбрать именно свой любимый чай.

• Цзинь Цзюнь Мэй (Золотые брови) – успокаивающий, обволакивающий своим таинственным и неповторимым послевкусием чай.
• Бай Линь Гунфу Ча Экстра или как его называют в Китае Мандариновая красота. Любители чая оценят вкус и аромат.
• Бай Линь Гунфу Ча Люкс – бодрящий терпкий вкус придаст сил и энергии.
• Бай Линь Гунфу Ча – для любителей классического черного чая высокого качества.