Мясо в травах и специях по грузински (рецепт)

---

Мясо в духовке, впрочем, как и любое другое блюдо, приготовленное данным способом, получается не только вкусным, но и полезным. Сочное и хорошо пропеченное, оно готовится быстро и сохраняет максимальное количество полезных веществ. Приготовленное по всем правилам, такое блюдо можно подавать с любым гарниром или легким салатом из свежих овощей.

Ингредиенты

• Шейка свиная2 кг.
• Базилик1 пуч.
• Петрушка1 пуч.
• Укроп1 пуч.
• Сметана 30% жирности200 г.
• Сольпо вкусу
• Мед натуральный1 ст.л.
• Чеснок3-5 зуб.
• Смесь перцев1 ч.л.
• Сок лимонный1 ст.л.
• Майоран сушеный1 ч.л.
• Паприка1 ч.л.

Приготовление

1. Прежде чем готовить мясо в сметане в духовке, его необходимо заранее замариновать. Лучше всего это делать на ночь.
2. Итак, нарезаем мясо на кусочки среднего размера.
3. Посыпаем мясо приправами и специями, Перемешиваем.
4. Измельчаем всю зелень.
5. Теперь добавляем к мясу лимонный сок, мед, выдавливаем через пресс чеснок. Все тщательно перемешиваем. Затем накрываем крышкой и ставим в холодильник мариноваться, желательно на ночь.
6. На следующий день будем готовить наше мясо кусочками в духовке. Разогреваем духовку, температура должна быть 200 градусов. Достаем мясо с холодильника, добавляем сметану и перемешиваем.
7. Выкладываем мясо с маринадом в огнеупорную форму и ставим в разогретую духовку.
8. Мясо в сметане в духовке запекаем около часа при температуре 180 градусов