Малосольные огурцы: очень простой и быстрый рецепт

Сезон для грунтовых огурцов уже открыт, а потому приготовить и насладиться приятными малосольными хрустящими огурчиками не составит большого труда. Готовятся малосольные огурцы по рецепту необыкновенно просто, а улетаю всегда на "ура" и за праздничным столом, и во время простого обеденного перекуса.

Кроме того, малосольные огурцы вместе с сырыми замечательно используются в рецептах легких летних салатов, привнося в них оригинальную вкусовую нотку.

Малосольные огурцы: рецепт быстрого приготовления

Ингредиенты:

• 1 кг мелких грунтовых огурцов,
• 3 зубка чеснока,
• 1 лист хрена,
• 2-3 зонтика укропа,
• 2 ст. ложки соли (без горки),
• 1 ст. ложка сахара,
• примерно 1 л воды.

Приготовление:

1. Помой огурцы и оставь их в холодной воде на 1 час.
2. В 1 л воды раствори соль и сахар, сохраняя пропорцию.
3. Помой и крупно порежь лист хрена, чеснок почисти и порежь на дольки.
4. Если ты хочешь, чтобы малосольные огурцы были готовы уже на следующий день, то перед засолкой обрежь кончики.
5. В емкость (стеклянную банку или бутыль) сложи чеснок, часть укропа и хрена, затем уложи огурцы, а сверху - оставшуюся зелень и залей рассолом, так чтобы он все покрывал. Банку завяжи марлевой салфеткой.
6. Огурцы оставь на сутки. Рассол должен помутнеть, а огурцы немного поменяют цвет.
7. Если малосольные огурцы уже готовы, то для хранения поставь их в холодильник, чтобы они не прокисли.

Приятного аппетита!