Луковый суп (рецепт)

---

Луковый суп был популярен на территории Европы с древних времен, причем готовили его в основном в бедных семьях. Современная версия лукового супа появилась во Франции в XVII-XVIII веке. Все, что нужно было тогда для приготовления супа, это лук, говяжий бульон и хлебные корки. Питательный, вкусный суп, обезвоживает и даже помогает снять похмелье.

Ингредиенты:

• Лук репчатый 3шт.
• Масло сливочное 60г
• Вино 100г
• Сыр чеддер 300г
• Гренки 6-8 шт.
• Соль, лавровый лист по вкусу

Приготовление:

1. Чистим и разрезаем лук пополам, а затем режем тонкими полукольцами.
2. На сковороде разогреваем сливочное масло.
3. Подготавливаем вино.
4. Лук обжариваем на масле, до лёгкой карамелизации.
5. Выливаем к луку вино.Прогреваем несколько минут. Солим, добавляем лавровый лист.
6. Натираем сыр.
7. Разливаем по чашкам.Сверху положим поджаренную гренку, на неё сыр.
8. Ставим на минуту под гриль и подаём.