Курабье (рецепт)

---

Откуда к нам пришла эта замечательная сладость – наверняка не известно. За право авторства в ее изобретении спорят Иран, Турция, Сирия и Греция. Если же углубляться в этимологию слова «курабье», то ближе всего оно будет к арабскому слову «хураб», обозначающему «сладость». Печенье с повидлом и шоколадными каплями для выпечки.

Ингредиенты:

• Сл.масла мягкого 300 г
• Сах.пудры 150 г
• Белка 3 шт
• Мука 450 г
• Ваниль 1/4 ч.л
• Повидло густое 50 г
• Шоко.капли для выпечки 1 уп.

Приготовление:

1. Взбить миксером масло с сахарной пудрой,до кремообразного состояния.Ввести белки,по одному,не прекращая взбивать.Ввест ваниль и просеяную муку.Смешать,до однородности.
2. Наполнить кондитерский мешок с насадкой снежинка или звездочка тестом и отсадить наши будущие печенюшки на противень,высланый пекарской бумагой.Тесто крутое и отсаживать тяжело.
3. если тесто слишком густое,можно разбавить его молочком,но не слишком много.На вкусе не отражается.
4. В центре печенья сделать пальцем углубление и из конд.мешка,с насадкой узкая трубочка,выдавить повидло или положить шоколадные капли.
5. Выпекать до золотистого цвета.