Крем-бальзамик (рецепт)

Мы все видели на профессиональных фуд-фото декор блюд красивой темной сеточкой или каплями. Это крем-бальзамик. В магазине этот продукт достаточно дорогой. А ведь его можно приготовить дома. Это совсем не сложно и довольно быстро!

Ингредиенты

• Уксус бальзамический250 гр
• Можжевельник4 ягоды
• Гвоздика1 бутон
• Сахар коричневый4 стол.л.

Приготовление

1. Продукты для крем-бальзамика.
2. В сотейник насыпаем коричневый сахар,кладем специи. Специи могут быть по своему вкусу. Можно положить корицу,душистый перец,острый перец.
3. Выливаем уксус и ставим на огонь увариваться в 2-3 раза.Следите,если передержите на огне,то будет слишком густым и сахаристым как мед.
4. Процедим через ситечко наш крем-бальзамик от специй.
5. Для сравнения во сколько выпарился бальзамический уксус. В три раза. Из 250 мл уксуса получилось 70 мл крема.
6. Консистенция меня устраивает.Видите форму он держит, можно украшать салаты. Он очень вкусный, кисло-сладкий и очень ароматный.