Кофейный кекс с сушеной вишней (рецепт)

Хотите чего вкусного к чаю или кофе, а магазинное печенье вам не нравится, то испеките кекс и пригласите гостей. Очень вкусный кекс с лёгким кофейным ароматом и сушёной вишней. Любители кофе по достоинству оценят ароматную выпечку. 

Ингредиенты:

• Яйцо 2 шт 
• Сметана 0,5 ст 
• Сливочное масло 100 г
• Молоко 0,25 ст
• Мука пшеничная 1,5 ст
• Сахарный песок1 ст
• Кофе растворимый 3 ч л
• Разрыхлитель 1 ст л
• Сушёная вишня 70 г
• Глазурь или сахарная пудра для украшения

Приготовление:

1. Молоко нагреть, расстворить в нём кофе. Остудить.
2. Масло растереть с сахаром, добавить сметану и взбить миксером.
3. Продолжая взбивать ввести яйца, кофе с молоком, просеянную с разрыхлителем муку.
4. замесить тесто.
5. Добавить сушёную вишню и перемешать.
6. Выложить тесто в силиконовую форму (если форма металлическая, то ее надо смазать маслом и присыпать сухарями).
7. Выпекать в духовке при 180С 40 минут. Остудить немного в форме, а затем на решётке.
8. Приготовить глазурь согласно инструкции на упаковке. Полить кекс глазурью.Приятного аппетита!