Китайский Новый год 2020: рецепт свиных ребрышек в специях

Китайский Новый год 2020 будут отмечать 25 января. Если вы хотите порадовать домашних вкусным блюдом в китайском стиле, приготовьте пряные свиные ребрышки. Благодаря насыщенному маринаду они получаются очень ароматными.

Ингредиенты:

• 1 кг свиных ребер с мясом
• Растительное масло – для смазывания

Для маринада:

• 2 зубчика чеснока
• 5-6 веточек петрушки
• 3 ст. л. темного соевого соуса
• 3 ст. л. меда
• 2 ст. л. рисового вина
• 1 ч. л. рисового или белого винного уксуса
• 1 ст. л. китайской смеси "Пять специй"
• соль, молотый черный перец

Способ приготовления:

Порубите свиные ребрышки на кусочки длиной 6-10 см.

Для маринада измельчите чеснок и петрушку. Перемешайте соевый соус, мед, рисовое вино и уксус, смесь "Пять специй", петрушку и чеснок.

Перелейте маринад в плотный пластиковый пакет с застежкой, добавьте свиные ребрышки, закройте и отправьте его в холодильник на ночь. Время от времени пакет нужно встряхивать, чтобы маринад равномернее распределился.

Достаньте ребрышки из маринада, обсушите бумажными полотенцами, положите на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку и жарьте до готовности, часто переворачивая, примерно 12 минут.

Если будете готовить ребра в духовке, предварительно хорошо разогрейте ее в режиме "Гриль + конвекция" до 200 ºС. Запекайте ребрышки на застеленной фольгой решетке примерно 20 минут.

Как приготовитьсмесь "Пять специй"

Измельчите в кофемолке одну столовую ложку бутонов гвоздики, одну столовую ложку сычуаньского перца горошком, три разломанные палочки корицы или кассии, шесть звездочек бадьяна и одну столовую ложку семян фенхеля.